Bebek Goreng Bumbu Hitam Khas Madura yang Memikat Selera Banyak Orang

Tak hanya sate, Madura juga memiliki kuliner khas yang tak kalah lezatnya. Ada bebek goreng yang disajikan dengan siraman bumbu hitam pekat yang gurih dan pedas.

Bebek goreng merupakan salah satu kuliner khas Madura yang populer. Kedengarannya memang sederhana, hanya berupa bebek yang diungkep dengan bumbu dan digoreng sama seperti ayam goreng pada umumnya.

Bahkan bebek goreng juga menjadi kuliner khas Surabaya, Jawa Timur. Namun, bebek goreng khas Madura memiliki ciri khas yang ada pada yang disajikan dalam seporsi nasi bebek gorengnya.

Salah satu ciri khasnya adalah bumbu hitam pekat yang jadi favorit. Bumbu hitam ini terbuat dari dari berbagai rempah, seperti cabai, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, dan lainnya.

Baca Juga: Laris Manis! Nasi Bebek Bumbu Hitam Khas Madura di Depan GOR Bulungan

Bebek goreng khas Madura dengan bumbu hitam. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Teksturnya berminyak dan racikannya menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas. Terkadang bumbu ini juga disajikan sebagai sambal. Namun, bebek gorengMadura juga disajikan dengan berbagai jenis sambal.

Mulai dari sambal korek, sambal ijo, dan sambal terasi. Tak hanya itu, ada juga kondimen serundeng goreng yang mampu meningkatkan cita rasa dan aroma bebek gorengnya.

Bebek goreng bumbu hitam ini tidak hanya populer di daerah asalnya saja, tetapi juga di berbagai daerah lainnya termasuk di Jakarta. Bahkan di Jakarta bebek goreng Madura gerobakan sangat menjamur.

Meskipun hanya berupa gerobakan, tetapi selalu ramai diantre setiap hari. Yang paling sering dijumpai di berbagai titik daerah di Jakarta adalah Bebek Goreng Madura Meteor.

Baca Juga: Bebek Carok: Pedasnya Juara! Nasi Bebek Madura Tretan Muslim

Bebek goreng Madura Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain itu masih banyak lagi gerobakan bebek goreng Madura yang terkenal enak dan legendaris. Seperti Bebek Goreng Mak Isa hingga Bebek Goreng Sinjay yang sudah punya banyak cabang.

Biasanya warung bebek goreng Madura ini buka mulai dari sore hingga malam hari. Selain rasanya yang lezat, harganya yang terjangkau juga membuat bebek goreng bumbu hitam selalu jadi pilihan.

Umumnya seporsi nasi bebek goreng Madura dibanderol dengan harga Rp 20.000-an. Dengan harga tersebut sudah disajikan dengan nasi dan kondimen yang lengkap.

Serba-serbi tentang bebek goreng Madura ini akan dibahas lengkap dalam ulasan khusus detikFood kali ini. Nantinya kami akan menjelaskan perbedaan bebek goreng Madura dan Surabaya.

Kemudian, kami akan memberi rekomendasi dan ulasan nasi bebek goreng Madura yang terkenal enak, lengkap dengan kisah penjual bebek goreng Madura yang menginspirasi. Simak terus detikFood ya!

Baca Juga: Nagih! 5 Nasi Bebek Madura dengan Bumbu Hitam yang Pedas Nyengat

Pedas Menyala! Bebek Ganas dengan 60 Cabe Rawit

Pedas Menyala! Bebek Ganas dengan 60 Cabe Rawit